Beringelas Panadas

Mais uma segunda-feira, mais uma segunda sem carne.

A receita de hoje é de beringelas panadas, ainda não me rendi completamente ao sabor das beringelas, mas isto com os temperos certos, pode ser que a coisa se dê.

Ingredientes:
- 2 Beringelas
- umas gotas de limão
- Sal fino
- Pimenta
- 1 ovo
- Pão ralado

Preparação:
1. Corte as beringelas às rodelas, salpique com umas gotas de sumo de limão e tempere com um pouco de sal e pimenta.
2. Passe por ovo e depois por pão ralado. Frite em óleo sem estar demasiado quente.
3. Deixe repousar sob papel absorvente. Sirva ainda mornas.