Este blog está de luto...

Porque os desastres que nos são mais próximos são aqueles que nos fazem um aperto maior no peito, é por ser peregrina de Santiago de Compostela, por ter um ligação tão grande com aquela cidade que ontem quando cheguei ao facebook e vi as trágicas notícias fiquei em choque e não quis saber mais nada sobre aquele desastre até ter visto o telejornal da noite que inevitavelmente abriu com esta notícia.

E foram uns 15/20 minutos enquanto duraram as primeiras notícias sobre o acidente, que passei numa angústia enorme. Em que chorei ao ver o comboio a descarrilar, em que chorei por ver as famílias que perderam os seus entes queridos.

Ficou assim marcado ontem o dia de Santiago de Compostela, com dor e sofrimento. Da próxima vez que fizer o Caminho e chegar à Catedral de Santiago de Compostela e abraçar o Santo o meu primeiro pensamento será em memória das vítimas e das suas famílias, bem como a minha primeira oração.

Beringelas Panadas

Mais uma segunda-feira, mais uma segunda sem carne.

A receita de hoje é de beringelas panadas, ainda não me rendi completamente ao sabor das beringelas, mas isto com os temperos certos, pode ser que a coisa se dê.

Ingredientes:
- 2 Beringelas
- umas gotas de limão
- Sal fino
- Pimenta
- 1 ovo
- Pão ralado

Preparação:
1. Corte as beringelas às rodelas, salpique com umas gotas de sumo de limão e tempere com um pouco de sal e pimenta.
2. Passe por ovo e depois por pão ralado. Frite em óleo sem estar demasiado quente.
3. Deixe repousar sob papel absorvente. Sirva ainda mornas.

Agora que vais de férias e que tal se me mandasses um postal?!

Para quem não sabe, faço colecção de postais e tenho um blog onde vou publicando os postais que recebo, o I Love Postcards.

Para quem estiver disposto a enviar-me um postal, para além de agradecer muito, também envio um de volta.

Bora trocar postais este verão? :)

O Amor de cada dia

Porque o amor é isto, pequenos gestos feitos com muito amor todos os dias, é cuidar do outro todos os dias, é preocupar-se com o outro todos os dias, o amor é para ser partilhado e vivido todos os dias.

Rosti de batata e courgette

Uma coisa é certa, nunca vou cozinhar tão bem e com tão bom aspecto como os blogs de culinária fazem (e seguramente, nem com tão bom sabor), mas apesar disso fica aqui a minha contribuição para a segunda sem carne.

A receita foi retirada do blog receitas para a felicidade e vai direitinha para a lista das minha receitas vegetarianas preferidas. 

Segunda a Wikipédia, Rosti é uma receita tradicional da culinária suíça, que consiste - dependendo da receita - de batata crua ou cozida ralada que é fritada em manteiga ou outro tipo de gordura (com ingredientes adicionais como cebola, toucinho, queijo, legumes, pedaços de maçã etc.) na forma de uma panqueca aberta.

Esta receita tem um sabor revivalista, a minha avó tem muito a hábito de fazer bolinhos com as sobras de batatas e outros legumes e tal como o Rosti também leva farinha e ovo, mas a minha avó também junta salsa e eu sempre adorei aqueles bolinhos.

Ingredientes

2 Batatas

3 Courgettes

1 ovo batido

1 colher de sopa de iogurte grego

Sal e farinha para polvilhar q.b.

Azeite q.b

Preparação

Descasque, lave e seque bem as batatas. Ralar em fios com a parte grossa do ralador. Lavar bem as courgettes e ralar com a casca, também na parte grossa do ralador. 

Envolver os ingredientes com o ovo e o iogurte. Polvilhar com um pouco de farinha e misturar muito bem com o auxílio de um garfo.

Numa frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite (ou óleo). 

Adicionar colheradas da mistura anterior e deixar alourarem bem, mas sem queimar. 

Vá achatando a superfície com uma espátula e quando tiverem os dois lados douradinhos retire para um prato com papel de cozinha para que absorva toda a gordura. Deixe repousar por uns minutos antes de servir.

Os Açores explicados aos continentais

Já vos disse que adoro os Açores? E que adorava viver lá um ano?

É por isso que adorei este vídeo, muito bom, de rir até virem as 

lágrimas aos olhos. Imperdível! 

Quem saí aos seus....

Depois de seis temporadas finalmente meti os meus dois irmãos a ver Big Bang Theory, no outro dia estava a falar com o mais novo no skype e ele:

"Ando a ver the big bang theory

E estou a ficar mais cromo por cauda do Sheldon."

Muita atenção ali no "mais cromo", e pronto é meu irmão e sofremos os dois do mesmo por causa do Sheldon...

P.s. Falta-me apenas um episódio para acabar a série e não tenho coragem para ver, ando em negação :O

Bora lá acampar?!

Hoje comprei uma tenda, hoje comprei uma tenda, hoje comprei uma tenda! :D

Já tinha acampado quando andava no agrupamento de Guias de Santo Amaro de Oeiras, mas nunca fui acampar para um parque de campismo. Tenho TANTAS saudades de acampar que não paro de pensar na ideia de voltar a dormir numa tenda.

A ideia era ir acampar para Milfontes, mas depois de uma busca pelo roteiro de parques de campismo fiquei mesmo tentada a ir para Vila Real, para o parque Natur Water Park.

Quem é que costuma ir acampar? Onde? Qual é o parque de campismo que recomendam? Help me!

Aquele momento em que estás a fazer o portfólio do estágio e....

Apercebes-te que se voltasses atrás fazias TANTA coisa diferente!
Parece que estive a dormir, ou que não fiz nada do que deveria ter feito...

Ataque de pânico em 3.. 2.. 1!

Gratinado de ovos com natas, espinafres e parmesão

A primeira receita vegetariana das segunda sem carne aqui da taberna.

Ingredientes para 2 pessoas

- 2 c. de sopa de manteiga, mais um pouco para untar

- 125g de espinafres bebés

- 1/2 c. de chá de noz-moscada, ralada no momento

- 4 ovos pequenos

- 50ml de natas simples

- 2 c. de sopa de queijo parmesão, ralado no momento

- sal e pimenta

Confecção

1. Unte ligeiramente 2 recipientes individuais de cerâmica para gratinados.

2. Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume branco e junte os espinafres. Refogue durante 1 minuto, mexendo com uma colher de pau até os espinafres começarem a murchar. Tempere com um pouco de noz-moscada, a seguir divida pelos recipientes preparados.

3. Parta, com cuidado, 2 ovos em cada recipiente. Verta as natas por cima e salpique com queijo parmesão ralado, a seguir tempere com sal e pimenta. Leve ao forno, previamente aquecido a 160ºC, durante 10 minutos, ou até as claras dos ovos estarem cozidas mas as gemas líquidas. Sirva de imediato.

Receita retirada do livro:

Cozinha Vegetariana

The Color Run Lisboa - Eu Fui!

Ontem foi dia de Color Run, começou mais tarde por causa do calor, mas nem por isso a festa foi menor! 

Não fui a correr, mas a andar e a dançar nos pontos onde havia música, snifei tinta (conselho - não inspirem quando vos tiverem a atirar com tinta para a cara), também acho que comi tinta, tirei fotos, ri e diverti-me!

Quanto à conversa do "isso sai muito bem com água", pois está bem, a minha t-shirt e do namorado já foram a lavar duas vezes e ainda não estão completamente brancas e eu depois de 24h ainda tenho cor-de-rosa entre os dedos das mãos :O

Adorei a experiência e não me importo nada de voltar a repetir! :)

Ficam agora os registos do antes e depois da t-shirt.

Antes 

Depois

E ontem foi dia de completar um quarto de século...

Um quarto de século! 25 anos! É muita coisa!

Ainda não tinha chegado aos 25 e já doía, é que já passaram 25 anos e parece que não fiz quase nada nesta vida...

O dia passou-se muito bem, andava com ideias de fazer um pic-nic mas o calor trocou-me as voltas, acabou por ficar uma coisa muito pequena e caseira do jeito que eu também gosto. Infelizmente, e porque isto de ter família e amigos em cada canto fez com que faltasse muita gente e algumas das mais importantes, mas oportunidades para estar com as pessoas importantes não vão faltar.

Andei a fazer nos últimos meses uma lista de 25 coisas que quero fazer nos próximos 25 anos, ainda não está completa, só tenho ainda 15 coisas, mas aqui vai:

1- Casar

2- Ser mãe

3- Ter uma casa com quintal

4- Fazer uma tatuagem

5- Fazer uma Road Trip

6- Fazer um InterRail por Itália

7- Aprender a costurar

8- Ir ao Japão

9- Praticar Yoga

10- Ter mais hábitos ecológicos e vegans

11- Comprar um Yukata 

12- Conhecer as duas ilhas dos Açores que me falta visitar: o Corvo e as Flores

13- Ser chefe dos escuteiros

14- Tirar a carta

15- Ser professora

Ainda tenho que acabar a lista e fazer por cumprir esta lista nos próximos 25 anos :)

Segunda sem carne

Quando comecei a minha jornada pelo vegetarianismo encontrei uma página brasileira no facebook que promovia o movimento "Segunda sem carne", que consiste basicamente em termos um dia por semana sem carne de qualquer origem: porco, vaca, peixe, frango etc.

Todos os dias para mim são sem carne de gado ou carne branca, mas continuo a comer peixe (é que eu não consigo pensar numa vida sem sushi), mas para aqueles carnívoros ferranhos (como eu já fui) e que para eles os vegetarianos são tão estranhos como os extraterrestres  este movimento propõem apenas um dia por semana sem carne, por nós mesmos, pelos animais e pelo planeta!

Ao início (e digo por experiência própria) a soja, tofu e seitan tem um paladar nada apelativo, mas isso é apenas porque o nosso paladar se habituou à carne e os outros produtos acabam por não saber bem, mas com o hábito (e com os condimentos certos) posso assegurar que conseguem substituir a carne pela soja sem qualquer esforço, nem que seja um dia por semana.

Para ajudar a espalhar este movimento, a partir de hoje nas segundas-feiras vou partilhar aqui uma receita vegan.

Porque a paz começa no prato!