Caril de Tofu

Hoje pela primeira vez experimentei esta receita e cozinhei pela primeira vez tofu. Apesar de ter alterado alguns ingredientes da receita, ficou muito bom. A receita foi retirado do blog hoje deu-me para isto.

Ingredientes:

- azeite q.b.

- leite de coco (garrafa/lata pequena)

- 1 pimento verde

- 3 tomates

- 2 cebolas

- 3 colheres de sopa de caril

- tofu

Preparação:

Corta-se o tofu em cubos, tempera-se com bastante sal e pimenta e refoga-se em azeite até ficar louro dos dois lados.

Corta-se o tomate e o pimento aos cubos e a cebola às tiras e junta-se ao tofu para refogar. Quando a cebola estiver transparente, acrescenta-se o caril em pó e deixa-se mais um pouco para que o tofu absorva o sabor. Junta-se o leite de coco e a folha de louro, tapa-se para cozinhar em lume brando por mais 5 a 10 minutos.

Serve-se com arroz branco e solto.