Alho Francês à Brás

Mais uma receita vegetariana. Esta é muito simples, prática e rápida.

Retirado do blog Comer e Chorar por mais.

Ingredientes para 2 a 3 pessoas:

- 250g de batata palha

- 250g de alho francês

- 0,5 dl de azeite

- 1 cebola

- 4 ovos

- salsa picada q.b.

- azeitonas q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte a cebola e o alho francês às rodelas.

Num tacho refoga-se o azeite e a cebola (rodelas finas), a meio do refogado junte o alho francês (rodelas finas) e deixe refogar tudo.

Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.

Junte a batata palha ao alho francês, mexa, junte os ovos batidos, mexa durante 30 segundo e apague o lume.

Polvilhe com salsa picada e decore com as azeitonas.

Acompanhe este prato com uma salada mista.